11月28日，丁香园餐厅对全体厨师及服务人员进行了业务考核。一道道精美可口的分餐菜肴被端上桌台，服务人员仪容仪表整洁，举止用语规范。经5名评委观察、品尝，在青海宾馆餐饮部服务主管技师的指导下，对服务质量和菜肴进行评分，刘德仓、冯莲同志分别荣获最佳厨师和最美服务员称号。

本次考核是对丁香园前期培训工作成绩的综合检验。为进一步提高丁香园餐厅管理服务水平，做好丁香园市场化运作改革准备，经后勤服务中心部署，丁香园特邀请青海宾馆高级厨师长和餐饮服务主管技师前来我校，对职工开展了两场培训。行政总厨赵文弟为厨师讲解了地方菜品制作常识和创新技巧，并实际操作示范；季玲玲技师就服务员仪容仪表、礼貌用语、客人需求满足、餐桌摆台、各类餐饮形式的服务流程和注意事项等内容进行了详细讲解。通过培训，丁香园全体职工增长了见识，住宿、餐饮服务技能得到了进一步提升。

丁香园餐厅将以此次业务培训为基础，全面落实改革方案，牢固树立市场意识和服务意识，积极转变观念，调整经营思路，定期开展职工业务培训，不断丰富菜肴品种，提升服务质量，努力打造丁香园特色品牌。